Al Glenda vogliamo acqua del rubinetto

 

Chi scrive è un gruppo di clienti della cooperativa Risto3, gruppo che da alcuni anni consuma diversi pranzi alla settimana al ristorante Glenda presso il Bren Center di Trento. Oltre due mesi fa ognuno di noi ha inviato richiesta scritta, direttamente a Risto3, di attivazione dell'acqua da rubinetto presso il Ristorante Glenda, con l'obiettivo di contribuire alla riduzione della produzione di rifiuti e in particolare di bottiglie di plastica. Nella risposta il responsabile commerciale di Risto3 evidenziava che l'azienda sta sostituendo, progressivamente e dove possibile, le bottiglie di plastica con quelle di vetro e che anche il Ristorante Glenda è coinvolto in tale progetto. Ad oggi, tuttavia, il rapporto tra acqua disponibile in vetro e in plastica è ancora di circa 1 a 10. In ogni caso, lo sforzo e l'obiettivo della cooperativa è decisamente apprezzabile, oltre che auspicabile, in un periodo in cui tutti noi, cittadini e imprese, siamo chiamati dall'ente pubblico a ridurre il più possibile i rifiuti e gli sprechi.

Nessuna risposta dall'azienda, invece, per la nostra effettiva richiesta che riguardava la disponibilità dell'acqua di rubinetto per i clienti, acqua che peraltro Risto3 mette a disposizione in altri suoi ristoranti aziendali (ad esempio al Giulia di Trento città). Chiediamo quindi spazio a l'Adige per riproporre la richiesta di poter bere al Glenda «l'acqua del sindaco». Acqua che in Trentino (fortunati noi!) è di qualità buonissima, come ha recentemente confermato il rapporto 2006 del Piano di Sicurezza Alimentare dell'Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari (si veda l'Adige del 26 luglio, pag. 29). Attendiamo con fiducia una risposta positiva da Risto3 e salutiamo cordialmente.

Michele Brugnara, Povo - michele.brugnara@gmail.com

Pietro Brughieri, Michele Odorizzi, Robert Bertè, Anna Dal Zotto,

Giuseppe Donati, Cristina Troiani, Elisa Zanetti, Monica Bressa,

Gianpaolo Barison, Rosalba D'Aiello, Elia Salvetta, Paola Barucchelli,

Marilisa De Luca, Paolo Daini, Micaela Gilli, Mirella Larcher,

Adriana Cimadom, Marcello Guidi, Monica Pisetta, Cristina Apolloni,

Valentina Rosa.

l’Adige, 2 agosto 2007

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